果胶酶原料中间体/25kg纸板桶包装/可拆分1kg5KG10KGL铝箔袋江苏货源包邮

210

1000-1999千克

190

2000-2999千克

180

≥3000千克

起订量

≥1000千克

总供应

518515150千克

所在地

江苏省苏州市

  • 图文详情
  • 产品属性
  • 中文名称:果胶酶

    中文同义词:果胶酶;聚半乳糖醛酸酶;果胶酶(500U/MG);纤维素酶;中性纤维素酶;果胶酶制剂;精制果胶酶;果胶酶,从黑曲霉所得

    英文名称:Pectinase

    英文同义词:Pectinglycosidase;MACERASE PECTINASE;MACERASE(R) PECTINASE;MACERASE(R) PECTINASE, RHIZOPUS SPECIES;MACERASE(TM) PECTINASE;MACEROZYME R-10;IUB: 4.2.2.10;EC 3.2.1.1

    CAS号: 9032-75-1

    分子式: C18H37N(CH3)2

    储存条件:2-8°C

    形态: powder

    化学性质:一般为灰白色粉末,或棕黄色液体。商业用果胶酶的有效成分主要有三种酶。一种是果胶甲酯酶(Pectin pectylhydrolase)(EC 3.1.1.11),主要作用为催化甲酯果胶以脱去甲酯基,产生聚半乳糖醛酸苷键。另一种是聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase;EC 3.2.1.15)其作用是使果胶中以α-1,4-键结合的半乳糖醛基水解成为还原糖。第三种是果胶裂解酶(Pectin lyase;EC 4.2.2.10),可使果胶断裂而得寡糖。此外,起次要作用的尚有β-葡聚糖酶(β-Glucanase;EC 3.2.1.6)、β-糖苷酶(β-Glucosidase;EC 3.2.1.21)和木聚糖酶(Xylanase;EC 3.2.1.32)。作用温度40~50℃,适pH值为3.5~4.0。铁、铜、锌离子有明显抑制作用。溶于水。

    天然品在高等植物(如柑橘类、苹果、番茄等)和微生物中广泛存在。

    用途:酶制剂。主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方面。高参考用量200mg/kg。

    如葡萄汁用0.2%果胶酶在40~42℃下静置3h,即可完全澄清。葡萄浆用0.05%果胶酶在30~35℃下处理,可提高得率15%,提高过滤速度l倍。

    用途:用于增加果汁产量和澄清度,也用于麻的脱胶

    用途:适用于纺织、服装、酿造、食品、造纸等行业

    用途:植物细胞杂交和花药培养;促进果胶水解蔗糖和半乳糖醛酸

    用途:果胶酶可催化果胶中的甲酯水解,以及将多聚半乳糖醛酸分解成较小分子多聚物。可作为饮料的澄清剂,也用于橘子脱囊衣等。我国规定可用于糖水橘子罐头(去囊衣)、果酒、果汁,按生产需要适量使用。

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    产品名称 : 果胶酶
    用途 : 原料中间体
    化学名 : 果胶酶
    含量 : 99
    规格 : 25KG
    CAS : 9032-75-1
    品牌 : AC
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