批发供应 酒石酸 现货批发 食品级 DL-酒石酸 高含量 1kg起订 润雨厂家

型号 :	食品级	品牌 :	润雨
有效物质含量 :	99	含量 :	99
产品规格 :	1*25kg	执行标准 :	国标
主要用途 :	酸味剂	CAS :	见包装
名称 :	酒石酸	是否进口 :	否
货号 :	354325	食品添加剂生产许可证 :	SC20144172300190

【产品简介】

 

      DL-酒石酸

      别名：2,3-二羟基丁二酸 酒石酸; 2,3-二羟基丁二酸; 二羟基琥珀酸; DL-2,3-二羟基丁二酸; DL-二羟基琥珀酸

     英文名称：DL-TARTARIC ACID

     分子式：H6O6

     分子量：150.09

     酒石酸（Tartaric Acid）早从酿造葡萄酒的副产物酒石中提取。由于分子结构中存在两个不对称的碳原子，所以存在左旋体（L-酒石酸）和右旋体（D-酒石酸）、内消旋体（MESO-酒石酸）及外消旋体（DL-酒石酸）。

     酒石酸在水中的溶解性较大，并且可溶于 、乙醇、甘油等极性溶剂当中，微溶于，部分溶于，广泛地应用于食品、制药、轻工业、化工等行业。在食品工业中，酒石酸是一种优良的酸味剂，其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍，风味独特。按照我国食品添加剂使用的卫生标准，它主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用，可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等，由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性，因此某些场合还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、 性膨松剂。

 

【产品性状】

 

     无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01%。

 

 【产品用途】

 

     本品广泛用于食品、等行业。在食品工业中，酒石酸是一种优良的酸味剂，其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍，风味独特。按照我国食品添加剂使用的卫生标准，它主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用，可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等，由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性，因此某些场合还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、 性膨松剂。

 

【应用领域】

 

     食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

     饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

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