鸡产品真空腌制机 鸡排腌制大型滚揉机 鸭脖腌制机 量大从优

鸡产品真空腌制机 鸡排腌制大型滚揉机 鸭脖腌制机 量大从优
真空滚揉机也叫真空腌制机，是将块状肉在真空状态下，通过筒体转动进行滚揉。本机是一款肉食加工不可缺少的食品设备，在真空状态下对产品进行摔打入味。不仅提高入味时间，提高肉的品质，更提高产品的出成率。


把调味的辅料和添加剂与肉一起放入滚揉机中，立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，肉块在滚揉机内翻滚，部分肉被其中的挡板带高出，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。

由于不断的滚揉和相互挤压，可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质，一经加热，此部分蛋白质先凝固，阻止里面的汁外渗、流失，另外，盐溶蛋白质的提取，增加了制品的粘着性、切片性，改善了产品的品质。

搜好货厂家诸城市利特食品机械有限公司为您提供鸡产品真空腌制机 鸡排腌制大型滚揉机 鸭脖腌制机 量大从优的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息，您可以直接联系厂家获取鸡产品真空腌制机 鸡排腌制大型滚揉机 鸭脖腌制机 量大从优的具体资料，联系时请说明是在搜好货网看到的。