旭朗滚筒式炒货机 电动商用炒货机供应 豆类巴旦木炒货机

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使用方法

  接上电源线，（三根火线，一根零线，一根地线，所有线路都须要接上，包括地线）

  1.设定时间：先设定定时器上的计时单位,其中间字母S为秒，M为分钟，H为一小时，再调整您所需的时间，通过定时器上的“+，-”来增加或减少数字的值。（所炒的物料水份不同，多或少都会影响到炒货时间，具体时间请测试确定）。

  2.炒货操作: a、调速器旋钮调到zui小，按炒货开关，然后慢慢旋大调速器旋钮，确保机器无异响，如有异响应立即关机，检查原因并排除后才能开机。

  3、设定所炒物料所需的温度，按加热开关，打开加热，再按温度设定器上的SET键，当SV温度数值闪烁时，按向左三角键移动温度闪烁的位置（个位，十位，百位，按向上三角键增加数值，按向下三角键减少数值来增加或减少温度，设定好后按SET键确认，再长按向左三角键3秒左右，当AT灯开始闪烁时，说明整流完成，机器会开始加热，当达到设定的温度后机器会停止加热，这时便可从料斗倒入需要炒制的物料，打开定时器，等到设定的时间，机器便会有灯闪烁。

  4、出料：报的灯闪烁，炒货完成，先按停止键，等机器转筒完全停止后，再按出货键出料。出料完成后，按停止键关机。

如何检测加热管好坏

  1、加热一分钟后关机，用手摸接热管是否有温度（前提是须保证外部控制没问题）如果没有温度，说明坏了，如加热管三相须有电的情况下

  2、用钳表测量三相电流是否12到14A左右，如果低于5安以下说明有一条烧坏，每个管电流大约4A左右

  3、拆掉加热管短接线，对每根加热管测量，每根加热管点距大约在45-55Ω左右(根据不同炒货机而不同)

更换加热管注意事项

  1、拆加热管时，先拆掉一边所有螺丝，在拆另一边

  2、安装时先紧固加热管一边，在紧另一边

  3、安装后加热到两小时须固定一次（新机不用）

接线说明

  灰、黑、棕色为三相380V

  蓝色为零线（N）

  黄绿双色为地线 地线须牢固可靠

附炒货科学配方

  （一）、糖炒栗子科学配方

  1、原料选择：要选择果实饱满，无虫蛀霉烂的栗子，个别栗子果壳坚硬，透气性差的要在栗子ding尖瓣扎一小口，起通气作用，以防在焖炒时产生现象。

  2、分级：将栗子按大中小三个等级分类后再进行炒制。

  3、备砂：用清水洗浄砂石，晒干，用糖稀加茶油拌炒成熟砂备用。

  4、配料：栗子20斤，熟砂20斤，糖稀半斤，茶油3钱，香精少量（茶油可用色拉油代替）。

  5、炒制：先将熟砂炒热至烫手，加入栗子，将糖稀和茶油按比例分多次喷入滚筒内。切不可图省事，一次性喷入。关键要根据火候和生熟程度，喷入适量糖水，并灵活掌握喷水的次数，不可死板，总结经验，提高炒栗品质。栗子经过半小时左右连续焖炒即可炒熟。糖稀茶油的作用是砂粒，便于翻炒并使栗子外观润泽光亮。

  （二）、奇香瓜子科学配方

  1、选料：选取无霉烂变质、无虫咬和大小较均匀的瓜子。

  2、配料：以煮10千克瓜子为例，用大料，桂皮，茴香各200克花椒30克。盐600克，糖精、味精各20克，装入布袋内封好，放入开水锅里煮。

  3、蒸煮：当开水锅里煮出味时再放入瓜子，盖上易透气的织布。蒸煮时火要均匀，勤翻动，以不烧干水为宜，蒸煮1-2小时可捞起。再重新倒入新瓜子按以上方法可重复进行6次，配料即全部用完（但第di二锅开始加用糖精、味精、盐，均按*锅的配方加煮。其他配料不变）。

  4、炒干脱皮：将蒸煮好的瓜子放入旋转式炒货机里炒干，脱去瓜子表面黑皮，温度适中，火要小并均匀，约一个半小时即可出机。

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