牛奶巴氏杀菌生产线 羊奶马奶用来低温杀菌的设备 酸奶发酵机器

4500 ~ 150000

起订量

≥1台

总供应

243台

所在地

山东省潍坊市

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  • 牛奶巴氏杀菌生产线 羊奶马奶用来低温杀菌的设备 酸奶发酵机器

    酸奶奶的标准生产工艺流程:原奶 →储存 →过滤 →预热 →均质 →杀菌 →预冷 →降温 → 发酵 → 灌装 → CIP清洗

    巴氏奶的简化生产工艺流程:原奶 →储存 →杀菌 →降温 →发酵 →灌装

    储存:牛奶临时储存。

    过滤:过滤掉牛奶中的毛发、凝块等杂质。

    预热:将牛奶预升温到45℃~65℃,这个温度区间正好是适合均质机工作的温度。

    均质:通过高压均质,将牛奶中的蛋白球、脂肪球进一步打碎,防止脂肪球上浮,提高产品的品质与口感。

    杀菌:通过巴氏杀菌或高温瞬时杀菌的方式对乳品进行杀菌,将元乳中大部分的大肠杆菌、芽孢菌、葡萄球菌等有害细菌杀死,同时保留有益菌益生菌;提高食品的安全等级,延长保质期。

    降温:将杀菌好的巴氏奶降温到适宜酸奶发酵的温度,一般为45℃~47℃。

    配料:配比一定比例的糖和菌种,方可发酵出相应口味的酸奶。

    发酵:把配比好的奶放入酸奶机(固体酸奶)或继续放在发酵罐里搅拌发酵(液体酸奶),一般恒温温度为45℃~47℃,发酵时间为6~8小时。

    制冷:将加工好的奶放入制冷罐进行冷藏保存,一般制冷温度为2~6℃,较好的保存温度为4℃。

    灌装:使用手动或自动灌装机进行灌装,一般产量小使用半自动双头灌装机即可,产量大可使用全自动多头灌装机。

    二次杀菌:即对灌装好的奶瓶进行表面杀菌。

    洗瓶:如果是需要回收的玻璃瓶,在二次使用的时候,需要对瓶子进行清洗和消毒;然后可以进行热蒸汽烘干。

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    品牌 : 同昌TONCO
    型号 : 50-1000L
    加工定制 :
    种类 : 乳品生产线
    功率 : 30KW
    适用范围 : 茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,饮品店设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备
    外形尺寸 : 1200-1200-2300
    营销 : 新品
    材质 : SUS304
    加热方式 : 电/蒸汽
    杀菌原理 : 巴氏杀菌
    加热源 : 水/导热油
    控制方式 : 半自动/自动
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