不锈钢水煮竹笋漂烫机 连续式保鲜竹笋漂烫设备 荷霖酸笋加工设备

一、不锈钢水煮竹笋漂烫机 连续式保鲜竹笋漂烫设备 荷霖酸笋加工设备操作要点：

(1)原料要求.要求从釆收到加工的吋向不超辻12h ,笋的長度不超述35cm,笋体完整,无病虫害、畸形、爰毒変貭及死笋,笋肉呈白色，无明是粗竏維,允杵軽度拔芍.

〈2)去除老売,可留下靠笋体的嫩笋衣。切些要求垂宜于紆維方向并均勾、細長。

(3)乳酸爰酵。要求酸度透中,含水率低,无不良舁味，色拝ヵ白色,无爰毒、爰黒変色.

(4〉调配。將酸竹笋和辣椒、食用精制益、昧精等按規定的配方配料厥序充分混合.(5)装罐夏廃。将調配好的酸笋放畳在校大容器中夏騰7d,取出装袋抽真空封口.

(6)抽真空封口.真空度虚控制在不低于0.075Mpa(表圧)。

(7)杀菌。采用常圧茶菌，杀菌公式为毎100C 15‘~30’ ,放人冷水中急冷.浮于冷却水之上的可重新包装处理.

(8)检验。检验封口质量,袋内是否有异物,气密性是否良好。

基本配方(%)酸笋89,辣椒7,食用精制盐3,昧精1.

二、工作原理

漂烫机包括工作箱、底座和四组支腿，四组支腿分别设置在底座左前区域、左后区域、右前区域和右后区域上，四组支腿顶端分别与工作箱底端左前侧、左后侧、右前侧和右后侧连接，工作箱内设置工作腔，工作箱顶端设置有取放口，取放口与工作腔相通，并在取放口上设置有挡盖，工作箱内底壁上设置有加热板；漂烫机使用时只需打开挡盖，将水通过取放口注入工作腔内，并通过加热板对其进行加热，加热完成后将需要漂烫杀青的产品放入工作腔内进行漂烫，漂烫完成后打开控制阀，将热水排出，然后将漂烫好的产品取出即可；漂烫杀青的效果好，延长食品保质期，提亮产品色泽。

三、设备参数：

气泡清洗机技术参数表：

型号	网带宽度	功率 kw	外形尺寸mm	处理量	耗水量
QX-4000	800	2.95	4000*1400*1300	500kg/1T	1.5方
QX-5000	800	2.95	5000*1400*1300	1T	2方
QX-6000	800	3.75	6000*1400*1300	1.5T	2.5方
QX-8000	800	5.20	8000*1400*1300	2T	3方

 

漂烫蒸煮杀青机技术参数表：

型号	网带宽度	功率 kw	外形尺寸mm	处理量	耗水量
ZH-4000	800	1.5+60	4000*1400*1400	500kg/1T	1.5方
ZH-5000	800	1.5+75	5000*1400*1400	1T	2方
ZH-6000	800	1.5+90	6000*1400*1400	1.5T	2.5方
ZH-8000	800	1.5+120	8000*1400*1400	2T	3方

 

冷却机技术参数表：

型号	网带宽度	功率 kw	外形尺寸mm	处理量	耗水量
LQ-4000	800	2.95	4000*1400*1300	500kg/1T	1.5方
LQ-5000	800	2.95	5000*1400*1300	1T	2方
LQ-6000	800	3.75	6000*1400*1300	1.5T	2.5方
LQ-8000	800	5.20	8000*1400*1300	2T	3方

四、设备参数：

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