即食香椿芽巴氏杀菌机 全自动香椿酱巴氏杀菌设备 连续式山野菜加工设备

一、即食香椿芽巴氏杀菌机 全自动香椿酱巴氏杀菌设备 连续式山野菜加工设备一种香椿酱制作方法，其特征在于，包括步骤：

主料准备：采集清明至谷雨期间的100质量份的香椿嫩芽及香椿嫩叶，清洗沥干后备用；采摘全时期的香椿老叶，用1％～2％的纯碱溶液清洗干净后用清水多次冲洗，再沥干水待用；

杀青：将香椿嫩芽及香椿嫩叶在80～90℃的热水中漂烫35～50秒后取出，用冷水冲洗以迅速冷却至常温；再在70～85℃的热水中漂烫40～50秒后取出，再次用冷水冲洗以迅速冷却至常温，然后用强风吹至表面无明水；

揉捻及切碎：将3％～5％质量份的食盐加入至香椿嫩芽及香椿嫩叶中，搅拌均匀后进行揉捻至叶片变色，然后切碎；

油炸及配料：50～60质量份的菜籽油与香椿嫩芽及香椿嫩叶一起在锅内小火煎炸40～50秒后关火，并加入7～9质量份的生姜碎粒、4～5质量份的干辣椒碎粒混合均匀后控油得到油渍香椿；

混合浸渍：将8～10质量份的大蒜碎粒、4～6质量份的由香椿老叶制成的香椿汁、油渍香椿混合均匀后密封静置4～6天得到香椿酱坯料；

杀菌及包装：将香椿酱坯料装入瓶中，于90～95℃下杀菌15～20分钟，冷却后装箱。

二、设备特点

1、设备全部采用SUS304不锈钢制造，整体结构紧凑，外表美观；

2、多种网带可选择,耐高温,对包装后物料无损伤;

3、优质塑胶网带链板经久耐用，可长期工作在高温下（98），短期高温104℃下使用；

4、实心锥形广角喷嘴，流量分布均匀稳定，温度场恒定；

5、多种能量热回收技术综合利用，节能，环保；

6、温度传感器Pt100，测量精度高，可达±0.5℃；

7、多流程组合，工艺合理，可处理多种物料；

8、杀菌温度采用PLC触摸屏控制。

9、杀菌时间变频控制，可根据生产工艺调整；

10、对包装物为非圆形的PP瓶、塑料袋、屋顶纸盒、玻璃瓶、罐头盒等产品配置自动进出料机构，与自动化输送生产线连接过渡顺利；“满足客户需求，追加尽善尽美”，是我们的不懈追求。也可根据客户需求，为客户设计定制全套的灭菌方案与设备。

三、设备参数：

气泡清洗机技术参数表：

型号	网带宽度	功率 kw	外形尺寸mm	处理量	耗水量
QX-4000	800	2.95	4000*1400*1300	500kg/1T	1.5方
QX-5000	800	2.95	5000*1400*1300	1T	2方
QX-6000	800	3.75	6000*1400*1300	1.5T	2.5方
QX-8000	800	5.20	8000*1400*1300	2T	3方

 

漂烫蒸煮杀青机技术参数表：

型号	网带宽度	功率 kw	外形尺寸mm	处理量	耗水量
ZH-4000	800	1.5+60	4000*1400*1400	500kg/1T	1.5方
ZH-5000	800	1.5+75	5000*1400*1400	1T	2方
ZH-6000	800	1.5+90	6000*1400*1400	1.5T	2.5方
ZH-8000	800	1.5+120	8000*1400*1400	2T	3方

 

冷却机技术参数表：

型号	网带宽度	功率 kw	外形尺寸mm	处理量	耗水量
LQ-4000	800	2.95	4000*1400*1300	500kg/1T	1.5方
LQ-5000	800	2.95	5000*1400*1300	1T	2方
LQ-6000	800	3.75	6000*1400*1300	1.5T	2.5方
LQ-8000	800	5.20	8000*1400*1300	2T	3方

四、设备实图：

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