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(南京农业大学食品禾科学技术学院，江苏，南京2105)要:我国核桃产区的人们自古以来就有鮮貪核桃的习惯，但由于鲜食核相桃滩以贮藏，因而销售区域半径和售时间居期及其有限。随着人们生活水平的提高，农产品贮藏鲜技术链物流技才术发展，鲜核桃其产品已经成核桃产业的经济增长点。本文将藏我国目前鲜核桃贮藏+相关技术跟大家做简单的汇报，以期通过产学研结合，促进鲜核桃市场发展。

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