供应香蕉脆片加工设备 黄花鱼油炸设备 胡萝卜脆片生产加工设备 萝卜脆片真空油炸设备 海鲜类油炸设备 菠萝蜜油炸设备厂家

一、序言

果蔬脆片是近年来研究开发的一种果蔬风味食品，由于其保持了原蔬菜水果等的色、香、味并有松脆的口感、低脂肪、低热量、高纤维，富含维生素和多种矿物质，不含人工合成添加剂，携带方便，保存期长等特点，在国内外市场上受广大消费者欢迎。果蔬脆片是以多种新鲜水果、蔬菜为原料在真空低温状态下瞬间油炸而成的一种果蔬方便食品。今天就让我们打开果蔬脆片加工设备----真空低温油炸机的大门。

二、介绍

真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以减少高温对食品营养成分的破坏。真空低温油炸机设备能有效控制炸制油的酸化、食品含油量，使所炸食物不但色、香、味俱佳，外观干净美观，提高了产品品质并延长存放期。

三、范围

真空油炸机脱油有独特效果，低温真空油炸机主要应用于：

1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、草莓、菠萝蜜、哈密瓜、柿子、桃、梨、冬枣、青梅等。    2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、马铃薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵、莲藕、莲米、香椿、鱼腥草、芦笋、竹笋等。    3、坚果类：花生、核桃、巴旦木、白果、青豆等各种豆类。    4、肉食类：如牛肉、鱼片、虾、小龙虾、章鱼、小鱼仔、武昌鱼等。

四、作用

低温真空油炸机设备的作用有哪些？

保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的成分大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成分进一步得到浓缩，因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且低温真空油炸机内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

降低油脂劣变程度：低温真空油炸机可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其它抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%-50%，真空油炸食品含油率在10%-20%，节油30%-40%。

搜好货厂家山东拓普欧真空科技有限公司为您提供供应香蕉脆片加工设备 黄花鱼油炸设备 胡萝卜脆片生产加工设备 萝卜脆片真空油炸设备 海鲜类油炸设备 菠萝蜜油炸设备厂家的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息，您可以直接联系厂家获取供应香蕉脆片加工设备 黄花鱼油炸设备 胡萝卜脆片生产加工设备 萝卜脆片真空油炸设备 海鲜类油炸设备 菠萝蜜油炸设备厂家的具体资料，联系时请说明是在搜好货网看到的。