速冻汤圆改良剂生产厂家 汤圆防冻裂不裂口增筋爽口 汤圆改良剂 食品添加剂

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汤圆皮品质改良剂是由多种的亲水胶体复配而成，用于改善汤圆皮及小圆子的性能与品质，该产品不仅能改善汤圆的口感，增加了汤圆皮的糯性和韧性，而且使面团揉性显着提高，生产加工更加快捷。在改善品质的同时也阻止了产品水分损失。产品特点：1、增加汤圆皮的持水能力，在水煮汤圆时，不易混汤。2、改善汤圆的耐煮性，防止汤圆在水煮过程中出现糊烂而跑汤，3、口感更加滑爽，改变了传统汤圆的粘齿感4、防止汤圆在速冻过程中出现开裂，由于较好的保持了面团中水分，改善了速冻初期汤圆皮的柔软性，从而达到防止开裂的目的添加量：  建议添加量为0.40-1％，如生产厂家所用的糯米粉粉质较差，用量可适当增加。

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