英瑞达江苏南通厂家直销食品级库存 国产进口果胶

65

1-999千克

58

≥1000千克

起订量

≥1千克

总供应

1000000千克

所在地

江苏省南通市

  • 图文详情
  • 产品属性
  • 果胶品名:果胶 

    果胶英文名称:pectin 

    果胶化学式:C5H10O5 

    果胶EINECS号:232-553-0

    产品性状

    果胶颜色和性质:果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉,几无臭,口感黏滑。溶于20倍水,形成乳白色粘稠状胶态溶液,呈弱酸性。果胶耐热性强,几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。果胶用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润,或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。

    产品用途

    果胶作用: 

        根据我国《食品添加剂食用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:果胶可按生产需要适量用于各类食品。果胶可用于果酱、果冻的制造;防止糕点硬化;改进干酪质量;制造果汁粉等。高脂果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等。低脂果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖以及冷冻甜点,色拉调味酱,冰淇淋、酸奶等。 

    增稠剂;胶凝剂;稳定剂;乳化剂。用于果酱、果冻的制造、蛋黄、酱、精油的稳定剂,防止糕点硬化,改进干酪质量,制造果汁粉等。

    (2)用途,用量参考   

    果酱、果子冻、果冻:起胶凝作用,成品细腻,富有弹性和韧性,增加香味,使口感幼滑爽口,用量参考:0.3%-0.6%。

    棒冰、冰淇淋:起乳化稳定作用,成品口感细腻,滑爽。用量参考:0.1%-0.2%   

    酸奶,乳酸菌,果汁:起稳定。增稠作用,可延长制品的保存期,具有水果风味,用量参考:0.1%-0.3%  

    熔烤食品:提高面团的特气性,增强口感。延长保质期,用量参考:面粉量的0.3%-0.8%   

    (3)使用方法:

       将果胶和3---4倍的细白糖拌匀,加入80℃的纯净水搅拌溶解,溶解浓度2.5%-4%溶解好后按比例加入各种制品中。

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    主要有效成分 : 果胶
    级别 : 食品级
    有效物质含量 : 99
    主要用途 : 果酱、果子冻、果冻:起胶凝作用
    品牌 : 英瑞达
    产品规格 : 1*25
    执行标准 : 国标
    CAS : 9000-69-5
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