鱼丸生产线 利特丸子加工线 肉丸生产流水线 3吨丸子加工流水线 丸子加工设备 厂家定制

鱼丸生产线是有：采肉机、绞肉机、斩拌机、打浆机、丸子机、丸子成型蒸煮线、冷却机、风冷线、速动线等组成的丸子类加工生产流水线。所有设备均采用全不锈钢制作，符合食品加工标准。丸子加工流水线除了可以制作鱼丸之外，还可以生产猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、香菇丸子、藕丸子以及各种蔬菜丸子。产量高，口感好。

设备介绍：

采肉机：主要用于制作丸子用的新鲜鱼采肉用，采用胶辊和不锈钢滤网，采肉大小孔径2.7-3.2mm之间。

绞肉机：将-18℃未解冻的无骨肉块或冻肉盘直接加工成不同径的大小颗粒，为斩拌或搅拌做好前期工作。

斩拌机：对原料进行斩切、搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而较大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。

打浆机：调速使用先慢揉将肉抱团拉丝，慢慢加工成泥浆后无极变速拍打，使肉类纤维中发挥最大的吸水量和重组织性强，使所产肉丸制品等松脆有弹性，能漂浮于水面，蒸煮不裂开。

丸子机：更换模具可制作各类爽口、有韧性、有弹性的肉丸，肉丸成型机主要用于生产鸡肉丸、鱼丸、虾丸、猪肉丸、牛肉丸、羊肉丸、驴肉丸、蔬菜丸、海鲜丸等产品。

丸子成型蒸煮线：

由三大部分组成，即成型部分、蒸煮部分、传动系统部分。

　　成型槽与蒸煮槽的水经两槽内蒸汽管道加热，水温用高温高庄阀通过调节蒸流器控制，达到成型槽的水温约35-85度（温度可调可控可调），蒸煮槽水温为90度左右（温度可调可控）。成型槽内的水通过热水循环泵形成水流，使肉丸入水后便开始向成型槽末端流动，这一流动过程通过调节阀控制水的流速达到控制肉丸流动速度，即按工艺使肉丸达到理想的成型状态。

冷却机：采用常温水使丸子冷却降温达到速冻要求

风冷线：采用轴流风机把丸子表面大水珠去除，同时降温输送至速冻机

速冻机：通过前道工序把丸子进行锁鲜速冻，保持丸子营养不流失，口感好。

以上是丸子生产线的设备匹配，用户可以根据自己的生产实际情况，匹配前期处理设备和后期设备的大小型号。

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