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中文名：焦磷酸二氢二钠

英文名：Disodium dihydrogen pyrophosphate

别    称：酸式焦磷酸钠

化学式：H2Na2O7P2

分子量：221.94

CAS登录号：7758-16-9

水溶性：易溶于水

应    用：功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂

焦磷酸二氢二钠的理化性质是白色结晶性粉末，易溶于水

 装饰糖果（如工艺造型、或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁 、面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 、杂粮粉、其他杂粮制品（仅限冷冻薯条、冷冻薯饼）、 面包 使用量、饼干 使用量

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