广州供应 单甘脂 99%含量 海棠sa牌 单双甘油脂肪酸酯 食品级乳化剂

24

1-24千克

10

25-999千克

9

≥1000千克

起订量

≥1千克

总供应

75400千克

所在地

广东省广州市

  • 图文详情
  • 产品属性
  • 产品名称:单硬脂酸甘油酯 

    中文名称: 二羟基丙基十八烷酸酯单硬脂酸甘油酯(工业品)单硬脂酸甘油酯 

    英文名称: 2,3-Dihydroxypropyl octadecanoate 

    CAS: 123-94-4 

    分子式: C21H42O4 

    分子量: 358.56 

    产品性状:单硬脂酸甘油酯是含有C16-C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基因,具有润湿、乳化、起泡等多种功能。

    单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂,使膏体细腻,滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂,在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。

    1. 用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和油水分离,增加细腻感。参考用量为0.2%~0.5%。 

    2. 用于冰淇淋,可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。 

    3. 用于人造奶油,可防止油水分离、分层等现象,提高制品的质量。 

    4. 用于饮料,加入含脂的蛋白饮料中,可提高稳定性,防止油脂上浮,蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。 

    5. 用于面包,能改善面团组织结构,防止面包老化,面包松软,体积增大,富有弹性,延长保存期。 

    6. 用于糕点,与其他乳化剂配伍,作为糕点的发泡剂,与蛋白质形成复合体,从而产生适度的气泡膜,所制点心体积增大。 

    7. 用于饼干,加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散,有效地防止油脂渗出,提高饼干的脆性。

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    型号 : sa
    类型 : 乳化剂
    产品规格 :
    用途、使用范围 : 增稠剂 乳化剂
    品牌 : 海棠
    包装规格 : 25kg/袋
    CAS : 123-94-4
    产品等级 : 优级品
    含量≥ : 99%
    特色服务 : 1KG起售
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