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 产品名称：    焦磷酸铁

 英文名称：    Ferric pyrophosphate

 CAS NO:       1332-96-3;10058-44-3

 分子式：       Fe4(P2O7)3·xH2O

 分子量：       745.22

 产品型号：    食品级

 特       点：    适用范围广。

 产品性状：    白色粉末，无臭、无铁腥味，微溶于水（0.37％，25℃），溶于无机酸和柠檬酸。在空气中稳定不影响产品感观。

主要用途：

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

 

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