¥180
1-24公斤
¥170
25-999公斤
¥160
≥1000公斤
起订量
≥1公斤
总供应
9865656公斤
所在地
山东省济南市
一、简介
【产品别名】:沙雷肽酶
【英文名称】:neutral proteinase、
二、性状
黄褐色或褐色粉末
三、用途
1、中性蛋白酶在动植物蛋白水解粉(HAP、HVP)生产的应用:
利用中性蛋白酶的酶促反应,可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白质的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,风味佳,已广泛用于生产高级调味品。
2、中性蛋白酶在焙烤行业的应用:
中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸,从而减弱面团筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构均匀一致,口感松爽酥脆。
3、中性蛋白酶在大豆分离蛋白应用:
中性蛋白酶能水解大豆分离蛋白成小分子肽,大大提高了大豆分离蛋白的生物效价,使其易为人体消化吸收,同时中性蛋白酶还提高了溶解,降低了粘度,改善了大豆分离蛋白的功能特性。
4、中性蛋白酶在 酵母提取物、酵母提膏的生产应用:
中性蛋白酶可以提高终产品的蛋白质利用率及风味。
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主要有效成分 : | 沙雷肽酶 |
级别 : | 食品级 |
有效物质含量 : | 沙雷肽酶 |
主要用途 : | 食品用,农用,工业用 |
品牌 : | 丰泰 |
产品规格 : | 25*1 |
执行标准 : | 国标 |
CAS : | 96949-22-3 |
包装规格 : | 桶/袋 |
可售卖地 : | 全国 |
型号 : | 食品级,农业级,工业级 |
分类 : | 营养强化剂 |
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