茶叶干燥杀菌设备 茶叶干燥杀菌机立威30HMV干燥均匀延长保质期

68000

起订量

≥1台

总供应

12台

所在地

山东省济南市

  • 图文详情
  • 产品属性
  •         普洱茶的制茶工艺中,包括杀青--揉捻--干燥,那么什么是杀青呢?这个工艺有什么作用呢?杀青就是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成的一种制茶步骤

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         绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏,可以看作是广义上的绿茶加工的开始,距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工,是从公元8世纪发明蒸青制法开始,到12世纪又发明炒青制法,绿茶加工技术已比较成熟,一直沿用至今,并不断完善。

       杀青是制茶技术的关键工序之一。“青”指鲜叶,杀青顾名思义就是破坏鲜叶的组织。杀青过程即采取高温措施,使鲜叶内含物迅速地转化。杀青不仅会破坏酶的活性,还要使内含物转换为各类茶制茶特有品质的基础。

            

         杀青首先要求迅速、及时地破坏酶的催化。温度是影响酶的催化作用的最重要因素之一。大部分茶类杀青时要遵循“高温杀青,先高后低”的首要原则,即刚开始杀青时温度要高,使酶的活性在较短的时间内受到破坏,随后温度降低,促进内含物的转化,保证杀青的理化变化程度都能达到茶叶品质的要求。

               

           1. 连翘微波杀青,温度提升快,杀青效果好;

            传统的杀青温度一般是在100℃左右,微波升温很快,杀青的温度一般在85℃以上,微波能迅速的把温度提升到85℃,这样就能很快的钝化氧化酶活性,从而达到杀青的效果。

            2. 微波杀青的时间短,并可以连续进行,即开即用,无热能损耗;

            由于微波的频率很高,使茶叶内部分子高速碰撞而产生了摩擦,所产生的热量迅速提高了物料的温度,从而达到快速升温的效果。

            3. 微波杀青温度均匀,热效率高;

            微波可对茶叶的内外同步加热,不需要预热,开机即可加工,而且无焦叶,无焦边,碎屑等。

            4. 杀青烘干一体机,一机多用;

            杀青后进行下一步是揉碾,揉碾成型后需要烘干,那么微波杀青机在针对干燥,操作人员只需要调节下传送带的速度与生产温度即可。

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    加工定制 :
    种类 : 烘炉
    品牌 : 立威
    型号 : 30HMV
    电压 : 220v
    功率 : 30KW
    产品用途 : 茶叶干燥杀菌
    外形尺寸 : 定制
    烤盘尺寸 : 定制
    净重 : 2000kw
    包装 : 缠绕膜
    营销 : 新品
    售后服务 : 质保一年
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