立威蒲公英茶杀青设备 蒲公英茶干燥设备 40KW茶叶杀青机

        普洱茶的制茶工艺中，包括杀青--揉捻--干燥，那么什么是杀青呢？这个工艺有什么作用呢？杀青就是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。

立威蒲公英茶杀青设备 蒲公英茶干燥设备 40KW茶叶杀青机

　    绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。

  　杀青是制茶技术的关键工序之一。“青”指鲜叶，杀青顾名思义就是破坏鲜叶的组织。杀青过程即采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化。杀青不仅会破坏酶的活性，还要使内含物转换为各类茶制茶特有品质的基础。

       

     杀青首先要求迅速、及时地破坏酶的催化。温度是影响酶的催化作用的最重要因素之一。大部分茶类杀青时要遵循“高温杀青，先高后低”的首要原则，即刚开始杀青时温度要高，使酶的活性在较短的时间内受到破坏，随后温度降低，促进内含物的转化，保证杀青的理化变化程度都能达到茶叶品质的要求。

           

       1. 连翘微波杀青，温度提升快，杀青效果好;

        传统的杀青温度一般是在100℃左右，微波升温很快，杀青的温度一般在85℃以上，微波能迅速的把温度提升到85℃，这样就能很快的钝化氧化酶活性，从而达到杀青的效果。

        2. 微波杀青的时间短，并可以连续进行，即开即用，无热能损耗;

        由于微波的频率很高，使茶叶内部分子高速碰撞而产生了摩擦，所产生的热量迅速提高了物料的温度，从而达到快速升温的效果。

        3. 微波杀青温度均匀，热效率高;

        微波可对茶叶的内外同步加热，不需要预热，开机即可加工，而且无焦叶，无焦边，碎屑等。

        4. 杀青烘干一体机，一机多用;

        杀青后进行下一步是揉碾，揉碾成型后需要烘干，那么微波杀青机在针对干燥，操作人员只需要调节下传送带的速度与生产温度即可。

搜好货厂家山东立威微波设备有限公司为您提供立威蒲公英茶杀青设备 蒲公英茶干燥设备 40KW茶叶杀青机的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息，您可以直接联系厂家获取立威蒲公英茶杀青设备 蒲公英茶干燥设备 40KW茶叶杀青机的具体资料，联系时请说明是在搜好货网看到的。