富马酸一钠食品级酸度调节剂富马酸一钠厂家现货供应 丰泰

• 【产品性状】富马酸钠又名：富马酸一钠 

• 中文别名： 反丁烯二酸二钠盐;富马酸二钠盐，

• 英文名称： Sodium fumarate dibasic ，

• 分子量： 161.06 

• 富马酸一钠制法：富马酸与碳酸钠（按计算值）中和成单钠盐后结晶而得。

• 项 目 指 标

• 含量 % 98.0～102.0

• 重金属 % ≤10ppm

• 硫酸盐 % ≤0.01

• 砷 % ≤2ppm

• 干燥失重 % ≤0

• 富马酸一钠为白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味（带碱性味）。加热炭化。熔点约290℃。溶于水(6.89g/100mL，25℃)。

• 富马酸一钠应用：

• 富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂，主要用于水产品和肉糜类食品中，主要与醋酸钠等配合使用，在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。

• 富马酸一钠使用限量：

• FAO/WHO（1984）规定：

• 果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg（单用或与富马酸、酒石酸及其盐类合用量）；pH值保持剂（使pH值保持在2.8～3.5）。

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