• 含量规格：蛋黄卵磷脂，30（粉末）、60（液体）、90（块状）

• 产品特性：黄色，营养添加剂

• 中文名称蛋黄卵磷脂

• 英文名称Danhuangluanlinzhi

• 英文别名Egg Yolk Lecithin

• CAS号码93685-90-6

• 【产品性状】：本品从新鲜鸡蛋黄中提取，为淡黄色到金黄色蜡状物，质的软而有滑腻感，具有轻微的蛋腥味，置于空气中色泽逐渐变深；溶于乙醇等有机溶剂，在水或丙酮中不溶。

• 用于人造奶油的乳化；其次，还用于制作许多粉末状食品，以使产品迅速溶解和润湿。含有大豆卵磷脂的速溶能与肉类迅速彻底地混合，某些胶体也能较容易地被迅速掺入食品中。大豆卵磷脂还具有、催长及包埋等作用。在农业中的应用大豆卵磷脂能被果皮吸收，增强果实的抗病能力。

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