• 一、简介

• 【中文名称】：维生素B4【英文名称】：Vitamin B4【其他名称】：腺嘌呤、6-氨基嘌呤【C A S】：73-24-5【分 子 式】：C5H5N5【分 子 量】：135.127

• 二、性状

• 白色针状结晶。220℃开始升华，360-365℃分解。溶于酸和碱，微溶于醇，不溶氯仿。水溶液呈中性。具有强烈的咸味。

• 三、用途

• 在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。

• 食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用

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