¥22
1-24千克
¥20
≥25千克
起订量
≥1千克
总供应
9999千克
所在地
浙江省杭州市
食品级表面活性乳化剂 SE-11蔗糖脂肪酸酯蔗糖酯
别名:脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简称SE。
乳化剂,亦可作保鲜剂。
以蔗糖的—OH基为亲水基,脂肪酸的碳链部分为亲油基,常用硬脂酸、油酸、棕榈酸等高级脂肪酸(产品为粉末状),也用等低级脂肪酸(产品为粘稠树脂状)。
根据蔗糖羟基的酯化数,可获得由亲油性到亲水性不同HLB值(2~16)的蔗糖脂肪酸酯系列产品。具有表面活性,能降低表面张力,同时有良好的乳化、分散增溶、润滑、渗透、起泡、黏度调节、防止老化、抗菌等性能。软化点50~70℃,分解温度233~238℃。有旋光性。在酸性或碱性时加热可被皂化。
白色至黄褐色粉末、块状或无色至黄褐色的粘稠树脂状或油状物质,无味或略带油脂味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水,但二酯和三酯难溶于水。有旋光性。耐热性较差,在受热条件下酸值明显增加,蔗糖基团可发生焦糖化作用,从而使颜色加深。具有表面活性,能降低表面张力,同时有良好的乳化、分散、增溶、润滑、渗透、起泡、粘度调节、防止老化、抗菌等性能。
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保质期 : | 24个月 |
产地 : | 杭州 |
品牌 : | 铭蕾 |
型号 : | 见包装 |
产品名字 : | 蔗糖脂肪酸酯蔗糖酯 |
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