科尔沁牛肉干加工机器 耗牛肉干加工设备 内蒙古牛肉干生产线 泰昌

科尔沁牛肉干加工机器 耗牛肉干加工设备 内蒙古牛肉干生产线

牛肉干一般在内蒙古或是新疆地区用的比较多，因为内蒙古与新疆地广人稀，水草肥美，很适合养殖，在那边，养殖着大批的牛羊，所以加工牛肉干和牛奶的企业也主要集中在那里，如果您现在也从事着牛肉干的生产，需要整套的牛肉干加工设备，牛肉干全套加工设备那么您可以联系我们，我公司有着多年的牛肉干设备生产经验，会根据您的要求为您做详细的方案，助您的事业蒸蒸日上。

一、产品配方

牛肉50kg、食盐1．2kg、酱油2．5kg、白糖10kg、味精1．6kg、黄酒1．5kg、五香粉0．2kg、辣椒粉0．2kg、生姜0．5kg、茴香0．1kg。

二、加工工艺

原料修整--→浸泡--→煮沸--→冷却--→切片--→卤煮--→烘烤--→包装

三、操作要点

1．原料修整：采用卫生检疫合格的牛肉，修去脂肪肌膜、碎骨等，切成1--1．5cm的小块。

2．浸泡：用循环水浸洗牛肉24小时，以除去血水，减少膻味。

3．煮沸：在锅内加入生姜、茴香、水(以浸没肉块为准)，加热煮沸，然后加入肉块保持微沸状态，煮至肉中心无血水为止。此过程需要1--1．5小时。

4．冷却、切片：将肉凉透后切成3--5mm的薄片，注意顺着肉纤维的方向切片。

5．卤煮：将煮肉的汤用纱布过滤后放入卤锅内，按比例加入盐、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉。加热煮开后，将肉片放入锅内，开启蒸气阀门旺火煮20分钟，文火煮30分钟，煮时不断搅拌。出锅前10分钟加入味精、黄酒，出锅后放入漏盘内沥净汤汁。此过程需要1小时。

6．烘烤：采用往复式隧道烘房，上下共6层，烘烤适宜温度为85--95℃，时间为1小时左右，注意及时排除水蒸气。

7．包装：先将大小片分开，大片散装出售，小片用包装袋包装后销售。注意避免二次污染。

我们的优势：

1）质量稳定：公司实行全过程质量监控，细致入微，全方位检测；每一台出厂的 设备都会事先试好机才能发货，保证顾客收到的产品是直接能用的，都会调试好。

2）价格合理：公司高效内部成本控制，减少了不必要的开支，让利于客户；

3）交货便捷：公司实施生产流水线，有备货，缩短了交货期；

4）服务保障：本公司所售产品，公司全面负责质量跟踪，为您排除后顾之忧；

5）诸城市泰昌机械专业做牛肉干加工全套设备，因为专业，所以更精准。

售后服务

1. 免费提供相关行业信息。

2. 免费提供项目分析和可行性报告。

3. 免费提供厂房平面设计、相关设备配置。

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5. 免费对用户操作和维修人员的标准化培训。

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