牛肉干加工设备小型牛肉干机器 手撕风干牛肉干加工设备

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牛肉干加工设备小型牛肉干机器 手撕风干牛肉干加工设备可我们设备是根据您的工艺来的；您需要先确定一下工艺，人工操作我会，就是将牛肉切条，腌制，凉晒，切片包装，机器怎么实现我不懂，所以想来看现场，试吃效果，商量工艺，再定设备；你们生产通用设备，能提供一些工艺启发？工艺您需要跟专业的工艺师确定，咱们可以先确定下来工艺后定确定设备；

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牛肉干加工设备小型牛肉干机器 手撕风干牛肉干加工设备工艺要点如下:鲜黄牛肉采购、储存:采购鲜黄牛肉肉质符合《GB2707-2005 鲜 冻畜肉卫生标准》;进厂后，在冷冻库- -18C以下温度下储存。设专 人管理，定期巡回检查。d 0 CIN.C com 分割、成型:使用清洗消毒过的工器具和工作台操作。盛装原料、 半成品的容器，必须经清洗消毒，保持清洁卫生，消毒剂在使用条件 下必须安全有效。咨询15265673053

清洗:清洗用水符合GB5049生活饮用水要求。为自来水公司输送的 生活饮用水。自备水井水管道采用HDPE专用管材，其接口为热融接 加密封胶双层密封;生产区管道架空敷设;管道管件采用同质同材; 特殊管件采用304食品级不锈钢材质。设专人管理，定期巡回检查。 原水输送至原水罐储存。每年检验一次。

调料浸泡:调料符合验收准则;浸泡温度C;时间H。煮(卤)制、油炸:热加工温度°C;时间H。

风(烘)干:风(烘)干温度°C;时间H。

拌料:车间全部采用防静电无尘彩钢板吊顶，非作业无人时段开启紫 外线灭菌设备杀菌。进入车间人员必须经过更衣、洗手、脚踏消毒等程序。咨询15265673053

牛肉干加工设备小型牛肉干机器 手撕风干牛肉干加工设备灭菌:用紫外线杀菌灯管对拌料后半成品进行灭菌。

包装:操作工按包装操作要求进行包装。包装车间定期进行消毒，非 作业无人时段开启紫外线灭菌设备杀菌。进入车间人员必须经过更 衣、洗手、脚踏消毒等程序。外包装物从仓储室进入包装间;用于包 装食品的物料必须无毒、清洁卫生，符合国家标准。成品检验、入库和储存:成品库房为无窗避光仓库。成品在包装后应 按产品、规格、生产班次、批次分别堆垛，做到堆垛整齐,批次清楚，咨询15265673053

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