牛肉干行星炒锅 馅料搅拌炒锅 行星翻炒锅 泰昌

牛肉干行星炒锅 馅料搅拌炒锅 行星翻炒锅，采用以蒸汽为热源，环保节能，价格低廉，操作方便，具有受热面积大，热效率高。物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点，提高产品质量，缩短工作时间，该夹层锅凡接触食品部分皆为不锈钢材质制造，符合中华人民共和国食品卫生法的要求，具有造型美观，设计合理、机构紧凑、安装方便、操作简单、便于维护。

牛肉干行星炒锅 馅料搅拌炒锅 行星翻炒锅用途、特性、结构特、使用与保养     

1.用途及特性：电加热夹层锅具有耐高温、耐腐蚀、生产能力强、 不用蒸汽加热等优点，广泛用于医药、饮料、化工、颜料、树脂、科研等工业部门。

 2.结构特点：电加热夹层锅由锅体、搅拌器、加热夹套、支承及传动装置、轴封装置等组成。锅体、搅拌器、 轴封、电加热装置等均由1Cr18Ni9（USU304）不锈钢制作。锅体下部有放料孔，夹层锅内有搅拌器。锅盖上部焊接支架上，装置减速机与电机，由传动轴驱动锅内搅拌器，轴封装置在锅盖顶部。加热夹套上开有进、排油，放空阀门、电热棒等接管孔。  

 3.使用与保养

 1）、该设备为电加热夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。    

 2）、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。  

 3）、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下8公分。   

 4）、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。每日操作完后必须把电加热电源关闭。  

 5）、操作工在操作时不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。    

 6）、在操作时要严格控制温度，一般情况下控制在200度以下。  

 7）、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。    

 8）、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放    完，以免影响导热效果。加入40℃，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗干净后，再加油。  

  9）、每隔六个月后进行检修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容。 

 10）、本电加热夹层锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。    

 11）、使用夹层锅必须先加兑物料的溶液，再输入物料，开动搅拌器，然后开启电热电源，以便达到工艺所需温度。在出料前应先关闭电热电源，过2~3分钟后，再关搅拌器，加工结束后，夹层锅内应尽快用温水冲洗，刷掉粘糊着的物料，然后用0~50℃碱水在容器内壁全面清洗，并用清水冲洗，特别锅内无物料（吸热介质）既空锅情况下，不得开启电热电源，特别注意使用温度，不得超过定额工作温度200℃。     

 12）、夹层锅要经常注意整台设备和减速器的工作情况，减速器润滑油不足应立即补充，对夹套和锅盖上等部位的电热棒、电器仪表等要应定期检查，如果有故障要及时调换或修理，设备不用时，一定要用温水在容器内外壁全面清洗，经常擦洗锅体，保持外表清洁和内胆光亮，达到耐用的目的。 

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