仟盛供应食品级L-半胱氨酸

L-半胱氨酸生产厂家 L-半胱氨酸厂家

中文名：L-半胱氨酸

别  称：L-а-氨基-b-巯基丙酸

英文名：L-Cysteine

化学式：C3H7NO2S

CAS号：52-90-4

外  观：类白色

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

 贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。

它主要用于焙烤制品，作为面团改良剂的必需成分。半胱氨酸是一种还原剂，它可以促进面筋的形成，减少混合所需的时间和所需药用的能量，半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键，减弱了蛋白质的结构，这样蛋白质就伸展开来。

 

 

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