奶茶店设备介绍-咖啡机(上) 一、奶茶店设备-半自动咖啡机(M21PLUS COFFEE) 半自动咖啡机是用来萃取浓缩咖啡的设备。 1、开箱前检查附件是否齐全 a、温度针一个 b、盎司杯一个 c、钢杯一个 d、咖啡制作手柄两把 e、咖啡机专用一字螺丝刀一把 a、温度针 温度针是用来测量牛奶温度。 牛奶打奶泡时温度不可超过70摄氏度,因温度超过70摄氏度会将 牛奶中的蛋白质和钙质破坏或流失,牛奶的口感和香味也会遭到影响。 b、盎司杯 盎司杯是用来装、盛和冷却咖啡的计量器具。 c、钢杯 钢杯是用来制作咖啡时打泡牛奶之容器。 d、咖啡制作手柄 咖啡制作手柄是用来装置咖啡包和萃取咖啡之用。 咖啡包装置方法为: 咖啡包印有红字的一面的朝下平整的放置在咖啡机手柄上。 2、奶茶店设备-半自动咖啡机:制作咖啡 a、取出美卡杯及杯垫用热水预热; b、打开咖啡罐盖,取易理包安置在于咖啡机漏网下; c、盖上咖啡罐盖; d、倒掉杯中热水; e、按单杯绿键萃取浓缩咖啡; f、在钢杯中倒入1/3冷鲜奶; g、插上温度针; h、用湿毛巾包住蒸气棒,放蒸气通畅蒸气棒; I、开启蒸气棒将牛奶打泡; J及时取下钢杯,用湿毛巾包住蒸气棒,放蒸气通蒸气棒; k、取下温度针; l、将钢杯上下敲动,紧密奶泡; m、用铁勺控去大奶泡; n、从咖啡机漏网下,取出美卡杯; o、用铁勺融住钢杯口,慢慢倒出热牛奶; p、倒至美卡杯八分满时,控出漂浮的细腻泡; q、在杯垫放置糖包及咖啡勺,即可; r、及时卸下咖啡制作手柄,倒入咖啡渣槽。
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