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豆制品烟熏炉 豆干烘烤烟熏机 豆腐皮烟熏炉 厂家直销烟雾发生器是烟熏炉的主要部件之一，所利用的发烟材料就是日常的木屑，木屑在不完全燃烧下产生烟雾。烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏效果产生影响。烟雾中含有酚类、醇类、有机酸、羰基化合物、烃类（烃类中的苯并芘具有强烈致癌作用）。烟雾的浓度、温度、湿度、哈尔滨红肠烟熏炉流速都对烟熏效果有影响。湿度过低，会使肉品表面迅速形成一层“干膜”，这样不利于烟熏成分的渗透。所以专业的烟熏设备对烟熏产品的质量保障更加重要。

操作部分:

1、操作人员在进行此设备操作之前首先做好以下方面的检查工作:

➊、电源的电是否能够满足设备的正常运行。

②、压缩空气是否达到0.4Mpao

③、自来水的压力是否达到0.2Mpa.

④、蒸汽的压力是否达到设备的要求，高压部分0.4-0.8Mpa，低压部分不高于0.05Mpa.

❺、木粒的尺寸是否满足发烟器使用。(规定尺寸为: 2*3*8 mm)

2、操作人员必须详细阅读此设备的说明书，按照说明书的要求进行控制面板部分的操作进行。

3、此设备的操作必须由经过培训的人员进行操作。

4、非操作人员禁止乱动电脑上的按钮。

5、按照每种产品的相应的工艺进行重蒸。

维修及保养部分:

1、当热风温度底时，要检查疏水器是否损坏，管道是否漏气。

当热风、蒸煮温度不上升时，请检查电热管和气源。

当温度过高报警时，查看接近温度设定值。

2、每班开机前须认真检查各蒸汽气源、压缩空气气源和电源是否正常。

3、每班需检查木粒发烟器发烟是否正常，是否出现明火，木粒是否足够。

4、每班需检查整机是否漏气和漏烟等缺陷，如有需及时修理。

5、保护好电气控制系统，特别是电脑的保护;不能让水冲渐到控制箱和电脑上，避免不必要的损失

6、每班工作后，应把箱体内部清洗干净，及时清理木粒发烟器中的烟灰。

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