供应商河北仟盛食品级葡萄糖氧化酶 酶制剂葡萄糖氧化酶供应

240

1-24千克

200

25-499千克

180

≥500千克

起订量

≥1千克

总供应

98974252千克

所在地

河北省石家庄市

  • 图文详情
  • 产品属性
  • 葡萄糖氧化酶

    葡萄糖氧化酶葡萄糖氧化酶
    仟盛酶活力1000u/g-10000u/g
    有效物质含量90(%)砷含量0.3(%)
    酶活力保存率98(%)重金属0.01(%)
    产品规格食品级CAS 9001-37-0

    PH值:PH3.5-6.5; 贮存方法:在2-8℃条件下,可保存一年以上; 葡萄糖氧化酶是经微生物发酵和 的提技术纯化而得到的绿色生物食品保险剂,无毒相比无害。能够除去食品中溶解氧,起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食品保质期的作用。在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧,阻止啤酒的氧化变质过程,抑制老化味产生,保持啤酒原有风味,延长啤酒保质期。一、产品性能:葡萄糖氧化酶为淡黄色透明液体酶制剂,除氧速度快,热稳固性好,在使用过程中不改变原生产工艺,用量小,操作简便,在PH3.5-6.5,温度20-70℃范围内均可起作用,适作用温度30-40℃,适PH3.5-6.5。作用后不产生沉淀、浑浊等现象,在2-8℃条件下,可保存一年以上。二、在啤酒保鲜中的使用方法 一步法:在啤酒灌装前把葡萄糖氧化酶加到清酒罐中,根据清酒罐内啤酒的容量计算加量,建议每吨酒加葡萄糖氧化酶80ml,亦可根据本厂产品情况,选择较适加量增加效果。加入清酒罐的葡萄糖氧化酶要混合均匀,使用输液泵边加入搅拌。双效法(推荐使用):1。在硅藻土过滤工序中将亚盐加到硅藻土罐中,加量为每吨啤酒10-15克,充分混均后进行过滤;2。在滤液进入清酒罐前(或同时)将葡萄糖氧化酶加到清酒罐中,建议加量为每吨啤酒40ml,待葡萄糖氧化酶与啤酒充分混匀后进行灌装。三、使用效果在成品啤酒中加入葡萄糖氧化酶,可以迅速地消耗啤酒中的大部分溶解氧,减轻和延缓啤酒中风味物质氧化过程,有效的减轻啤酒的老化,提高啤酒的风味稳固性。经众多啤酒厂家试用,啤酒中加入葡萄糖氧化酶后可将含氧量降到10μg/L以下,啤酒稳固性高、口味正、不产生沉淀、浑浊等现象。用于鲜牛奶及乳品可抑制脂肪氧化,抑制微生物生长,延长保质期。

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    类别 : 葡萄糖异构酶
    型号 : 食品级
    品牌 : 仟盛
    酶活力 : 2-10万
    酶活力保存率 : 99(%)
    砷含量 : 0(%)
    有效物质含量 : 99(%)
    重金属 : 0(%)
    产品规格 : 1*25
    CAS : 9001-37-0
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