食用液体磷脂批发大豆卵磷脂 改性大豆磷脂食品级乳化剂 脱色透明

大豆卵磷脂 液体磷脂 中创牌20公斤/桶 现货直发食品级乳化剂脱色透明液体磷脂 大豆磷脂   SC20134172100020    大豆卵磷脂 液体磷脂广泛用于食品、食品复配乳化剂等行业中。  

【产品执行标准】食品安全国际标准《食品添加剂磷脂》GB 284101-2012

大豆卵磷脂的应用

1、方便面、挂面、空心面0.5%-1%

增强面条韧性，减少水煮时淀粉溶出；降低面团黏度，便于加工防止面条水份的蒸发，保持面条的柔软性，而不至于干裂、抽缩成形，

2、冰淇淋、雪糕0.3%-0.5%

使用后乳化好，可部分代替脂肪，组织颗粒均匀、细腻，增加空气泡和水份的稳定性，减少高溶点油脂的结晶，防止油脂上浮，防止冰淇淋“起砂”，增加冰淇淋细腻、润滑、绵软、爽口的口感

3、面包、蛋糕、馅饼、皮料0.1%-0.5%

软化麦皮，改善内部纹理，促进酵母发酵，缩短烘烤时间，防止干燥，改善脂肪起酥性，增加面团的体积和均一性，便于切割、成型，防老化

4、饼干、威化饼、曲奇、雪糕蛋卷0.3%-0.5%

防止原料粘模，易于机械加工，改善表面纹理；改进油脂乳化，减少食用油的用量，增加饼干的酥脆性和体积，防止烧色；并降低饼 干的破碎感

5、冷冻食品（水饺、汤圆、烧麦、春卷等）0.1%-0.2%

控制粉尘、改善湿润性、防止表皮失水、开裂、光泽号、不皱纹、不粘连、结晶少、防止组织硬化及裂变

6、人造奶油、起酥油、黄油0.1%-0.5%

提高延伸性，防止飞溅和氧化，使液面张力稳定，提高保水性，改善口感使之“油而不腻”、“滑润爽口”，“油脂 含量高而食之不显”

7、牙膏5%-20%

代替甘油、山梨醇保水、保湿保香，使牙刷柔软性好，保护牙膜

8、巧克力0.3%-0.5%

防止表面起霜，提高光泽度，易于脱模，改善咀嚼口感

9、速溶奶粉及速溶咖啡0.2%-1%

改良湿润能力，促进表面脂 肪的分散，有助于蛋白 质成分的分散和稳定化，避免粉末聚集成团，提高产品速溶性

10、糖果（奶糖、花生糖、太妃糖）0.5%

便于糖、油脂、水混合，提高油脂分散性，防止砂粒化、走油，使糖块光泽好，表面柔软光滑，防止结块和延长货架期，口感柔软，细腻润滑。

应用范围：磷脂广泛应用于食品、医药、营养保健品、乳制品等领域； 1. 在低脂饼干、脆点心、椒盐蛋卷中用量以面粉的1％计，可作为压面包片的润滑剂改善面品延展性； 2. 在口香糖中，添加胶基的0.7-3％，可以软化胶基、改善口感，减少粘附； 3. 在糖霜中，以产品的脂肪用量2-4％，与聚山梨酸合用，可以提供极JIA的乳化性及对空气的包容性； 4. 在冰淇淋中，用量0.15-0.25％，用于乳化剂/稳定剂系统；在冰淇淋蛋卷中，用量以面粉总量的0.5-1％计，便于模具脱模，粘度控制及乳化； 5. 在速溶产品中，用量0.5-1.0％，可以控制亲水性粉末的水合率，是极JIA的润湿剂；在非乳品咖啡伴侣中，添加量以总脂肪总量的3-5%计。 储存条件：遮光、阴凉、干燥处密封保存。因为是光敏性物质，取用后封紧。

 

搜好货厂家郑州超凡化工有限公司为您提供食用液体磷脂批发大豆卵磷脂 改性大豆磷脂食品级乳化剂 脱色透明的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息，您可以直接联系厂家获取食用液体磷脂批发大豆卵磷脂 改性大豆磷脂食品级乳化剂 脱色透明的具体资料，联系时请说明是在搜好货网看到的。