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1.型号：200L 300L 400L 500L 600L2.加热方式：蒸汽，燃气，电，电磁各种加热方式的优缺点：1.燃气加热： 升温快 冷却快，可调频，不可控温。2.电加热：导热油可控温，可调频，加热均匀3.电磁加热：消除加热的惯性现象，升温降温迅速高；加热无死角，整体料筒均匀加热；电磁线圈保持凉爽，因 此寿命超长。4.蒸汽加热： 最高温度100摄氏度左右 一般用于立式夹层锅3.用途：炒菜，搅拌，辣椒酱炒制，火锅底料熬制等高粘稠物料的搅拌炒制。同时，也适用于大型宾馆，饭店，酒店，招待所，餐厅，工矿企业，机关，大专院校食堂，作为煮粥，熬汤，煮饺子，烧菜与炖肉之用。

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