微波是直接对盒饭便当进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器不会发热，所以热效率高，生产环境也明显，与远红外加热相比可节电30。整个生产过程“三废”产生，生产环境卫生，无灰尘颗粒等，经微波连续炉干燥杀菌后即可直接包装。设备大小可根据实际生产需求定做，不会出现设备功率太大，产生浪费，也不会出现生产功率小，无法实现生产需要等情况。易于控制，工艺。与常规方法比较，设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便。
不少学校也为了学生们的饮食纷纷开始采购中央厨房微波盒饭加热设备，让学生的饮食更加，微波便当回温复热设备采用不锈钢材质，经久耐用，设备采用PLC人机界面，温湿双控，功率可调。所采用件规格的是按照行业标准。在使用过程中不产生废气废水，环保，运行稳定。
本公司推出中央厨房微波盒饭加热设备，利用微波炉加热原理制造而成，微波冷链盒饭加热设备把微波炉大型化，自动化，微波加热是电加热，无需燃气等燃料，干净卫生，微波冷链盒饭加热设备加热盒饭方便快捷即开即用，加热，微波冷链盒饭加热设备加热一份盒饭需几分钟就可以完成干燥，盒饭味道，色泽同时具有杀菌保鲜功能。
微波加热设备通过加装磁控管，同磁控管将电能转化为微波能，再把微波能发射出去把置于微波炉腔腔之内的物质时行加热。加热时水分子以每秒钟24.5亿千次的变化频率进行微波加热机振荡运行，产生高频电磁场。物质在高频电磁场的作用 子在高频磁场中发生震动，分子间相互碰撞、磨擦而产生热能，结果导致物质被加热。微波加热是整体加热（即在加热时，对物料的内外同进加热，并不是传统加热方式的热量要从物料的表层传导进去。速度快，效率高，环保。
中央厨房微波加热设备特点：与传统设备相比，微波加热有以下特点：效率高，能耗低，加热均匀，干燥速度快，无热惯性、即开即停，安全环保，操作简单、易控等优点。
中央厨房本身意味着拥有一套保障食品的很规范、很成熟的流程制度与硬件设施：采购、贮存、加工制作、包装、留样、运输、清洗消毒等关键环节都有操作规程，出现任何问题时间都能找到源头；并且依靠中央厨房的标准化和工业化带来效率的提升与成本的剧降。
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