小型奶制品加工设备 乳制品加工机械设备 实验室用牛奶生产线 乳制品生产工艺及设备

小型奶制品加工设备 乳制品加工机械设备 实验室用牛奶生产线 乳制品生产工艺及设备他那边是牛奶加工厂，现在是增建设备，之前的设备不是在诸城采购的，他同时来过诸城，要咱们详细的地址，给发的永兴机械，每小时一顿的产量，成品用桶装40-50升的桶，巴氏杀菌后直接售卖，热灌装；要方案给配过去了；今天讨论方案。

小型奶制品加工设备 乳制品加工机械设备 实验室用牛奶生产线 乳制品生产工艺及设备巴氏奶的简化生产工艺流程：原奶 →储存 →杀菌 →降温 →发酵 →灌装

储存：牛奶临时储存。

过滤：过滤掉牛奶中的毛发、凝块等杂质。

预热：将牛奶预升温到45℃～65℃，这个温度区间正好是适合均质机工作的温度。

均质：通过高压均质，将牛奶中的蛋白球、脂肪球进一步打碎，防止脂肪球上浮，提高产品的品质与口感。

杀菌：通过巴氏杀菌或高温瞬时杀菌的方式对乳品进行杀菌，将元乳中大部分的大肠杆菌、芽孢菌、葡萄球菌等有害细菌杀死，同时保留有益菌益生菌；提高食品的安全等级，延长保质期。

降温：将杀菌好的巴氏奶降温到适宜酸奶发酵的温度，一般为45℃～47℃。配料：配比一定比例的糖和菌种，方可发酵出相应口味的酸奶。发酵：把配比好的奶放入酸奶机（固体酸奶）或继续放在发酵罐里搅拌发酵（液体酸奶），一般恒温温度为45℃～47℃，发酵时间为6～8小时。

制冷：将加工好的奶放入制冷罐进行冷藏保存，一般制冷温度为2～6℃，较好的保存温度为4℃。

灌装：使用手动或自动灌装机进行灌装，一般产量小使用半自动双头灌装机即可，产量大可使用全自动多头灌装机。

二次杀菌：即对灌装好的奶瓶进行表面杀菌。洗瓶：如果是需要回收的玻璃瓶，在二次使用的时候，需要对瓶子进行清洗和消毒；然后可以进行热蒸汽烘干。

小型奶制品加工设备 乳制品加工机械设备 实验室用牛奶生产线 乳制品生产工艺及设备卸奶过滤，预热均质，巴氏杀菌降温，发酵等等，可以做巴氏奶，酸奶，乳饮料，还有各种的奶制品的加工包装形式配了半自动瓶装灌装机跟热收缩机。

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