油炸牛肉干制作流水线设备 风干牛肉干成套生产线 牛肉条油炸生产线泰昌TC-350

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做风干牛肉干设备，需要切条和切丁，日产量200kg肉干，风淋机有了，现在还是小作坊，纯手工，这个月投厂，跟他说需要的设备有切肉机，盐水注射机，滚揉机，烘干机，真空包装机，杀菌锅，厂房现成的租的，还做油辣椒生产线，牛肉干的流程:排酸，切条，腌制，烘干，蒸，凉，真空，杀菌，包装。油辣椒:洗玻璃瓶，凉干，瓶子杀菌，罐装，拧紧瓶盖，帖标签，问巴氏杀菌线。

该设备一般在内蒙古用的比较多，因为内蒙古大家都知道主要以广阔的草原为主，牛羊很普遍，所以加工牛肉干的企业也主要集中在那里，牛肉干，五香风干牛肉干加工设备就找我们，我们会根据您的要求为您做***详细的方案，为您的事业增砖添瓦。那么做牛肉干都需要什么设备呢？首先要弄明白做牛肉干的工艺，才能选对设备。

牛肉干烘干工艺流程：1.肉脯烘干：烘烤的目的主要是促进发色和脱水熟化。将放好的肉片放入干燥箱中，烘干的温度设置在55～60℃，前期烘烤温度可稍高。肉片厚度在2-3毫米厘米时，肉脯烘干至含水量 为25%为佳。2.焙烤：焙烤是将半成品在高温下进一步熟化并使质地柔软，产生烧烤味和油润的外观。焙烤时 可把半成品放在烘炉的转动铁网上，烤炉的温度为200℃左右，时间8～10分钟，以烤熟为标准，不能烤焦。成品的水 分含量应小于20%，一般以13～16%为宜。。

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