¥35
1-99千克
¥30
100-999千克
¥25
≥1000千克
起订量
≥1千克
总供应
9999千克
所在地
河南省郑州市
1、具有良好的冲调性:在水、乳品及饮料中的溶解度好, 可以任何比例溶解;
2、性能稳定:在冷、热水及牛奶中,无油滴上浮现象;
3、乳白度高;
4、耐酸性好:在酸性(代乳)饮料、奶茶、冷饮等产品中,可提高口感;
5、加热及冷冻均不破乳。
应用范围:主要应用于面点、速冻食品、方便食品、糕点、沙拉酱、以及熟肉制品等的加工;用于糖果、巧克力、饼干等食品中使用。
在速冻食品及方便食品中的应用
1、改善面团的物理性能,提高操作性能。
2、提高米、面制品的抗冻性、抗老化性,使产品柔软可口。
3、添加于馅料中,可使肉馅、肉肠细嫩、可口。
4、添加于汤料中,可提高汤料的热量和口味。
5、在速冻汤圆、速冻水饺、速冻包子、快餐包子、冷冻粘糕、冷冻快餐食品、烤肠、火腿等食品中添加量为: 面皮中0.2%~0.8%,馅中0.4%~1%。
6、如在速冻食品及方便食品中添加5%的乳化油脂,延缓老化,使产品柔软可口,使汤料、肉馅细嫩,提高香味。
在面点中的应用
1、增加面制品的光泽度,有增白作用。
2、延缓面制品的老化变硬,有软化作用。
3、提升热传导值,使面制品容易煮熟。
4、在面条中添加乳化油脂,可使面皮不易粘连。
5、改善面制品的口感和风味。
在糕点类商品的应用
1、使产品外形美观色泽亮丽。
2、提升食品的风味和口感。
3、使食品组织细腻,延缓老化,延长保质期。
4、添加量以面粉计,可添加0.4%-0.8%
添加剂:0.4%-0.8%(100公斤的面加400克)
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型号 : | 优 |
类别 : | 食品乳化剂 |
品牌 : | 双城 |
有效物质含量 : | 99.99% |
执行标准 : | 国标 |
主要用途 : | 食品 |
CAS : | 有 |
规格 : | 1*20kg |
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