安徽茶叶微波杀青设备 茶叶烘干杀青机 一机两用茶叶杀青机

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 微波茶叶杀青机的经验分享：

　　茶叶杀青的掌握非常重要，杀青时间与杀青时间长短也影响杀青叶含水量变化，杀青时间长，鲜叶失水多。杀青时间根据杀青温度高低、投叶多少、鲜叶质量以及含水量多少而定。在提高杀青质量的前提下，杀青时间愈短，杀青质量愈好。一般说，杀青温度高、投叶量少、鲜叶含水量少、叶质薄，杀青时间不宜太长。因此，杀青时间应掌握适当以保证杀青叶的质量。　　嫩叶老杀，老叶嫩杀，传统杀青设备的杀青时间一般在5-7分钟，杀青完后将叶子抖散摊开，待凉后进行揉捻。但微波杀青的时间短，一般只需要2分钟左右，且可连续进行。青度即杀青程度，杀青后叶质由硬脆变为柔软，叶色变暗，叶质柔软，草气减弱即为杀青适度。此时茶叶略有黏性，手捏成团，松手即散，含水率百分之60左右。　　利用微波的穿透性加热提高物料的温度，被加热的物料在微波的作用下，利用其自身所含的水分子，它在快迅变化的微波的作用下，其水分子取向将随着外电场的变化而变化，造成分子的运动和相互摩擦效应。使物料温度升高，达到一定的温度后水分子汽化蒸发，从而达到微波加热干燥的目的。同时还可以对茶叶进行杀青。为了锁住茶叶的色泽、形状、品相等，杀青是一道重要的加工程序。茶叶微波干燥杀青设备具有烘干速度快，效率高，操作简单，智能化操作便于控制，降低劳动成本，提高生产效率，节能环保等优点，是其他常规方法所不能替代的。

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微波茶叶杀青设备的原理：　　微波杀青的原理是利用微波短时间加热的特性，使茶叶在短时间内升温至活性氧化酶钝化的温度，维持几分钟分钟杀青完成，是新型茶叶杀青。 其主要目的是为了使茶叶的色泽保持绿、挥发青臭味并提香、令茶叶变软方便揉形，经过微波杀青处理的茶叶成品色泽青翠、形状完好、茶香清新

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