肉馅菜馅真空腌制机 肉制品真空腌制机 北京烤鸭快速入味机 泰昌-150

肉馅菜馅真空腌制机 肉制品真空腌制机 北京烤鸭快速入味机  就是在滚揉的同时，能够保持罐内一定的真空度。真空能够排出肉品原料及其渗出物间的空气，有助于改善腌肉制品的外观颜色，在以后的热加工中也不致产生热膨胀现象而破坏产品的结构；真空可以加速盐水向肉块中渗透的速度，加快腌制速度，提高腌制效果；真空还能使肉块膨胀从而提高嫩度；真空还能抑制需氧微生物的生长和繁殖。所以，使用真空滚揉机的效果更好。Tel：188**5364--5289

肉制品真空腌制机清洗与保养：

1、真空接头过滤网每工作一次应清洗。

2、真空管路的气体过滤每月清洗一次。过滤器内的积水应及时放掉。

3、电气设备运转半年检修一次。

4、减速机每半年更换一次机油。

5、主轴托轮架轴承每半年更换一次润滑油。

6、密封圈老化后应更换。

7、需更换托轮轴承时，应在机架前端横梁上用垫板将罐体轻微抬起(不大于10mm)，使罐体支撑环脱离托轮后进行。

肉制品真空腌制机采用圆筒式导板自压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。同时能使添加料（淀粉）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩，口感好，成品出率高的目的。机系该机电一体化设备，采用全不锈钢制作，通过圆角内导板自挤压原理进行滚揉，它可以加速肉中腌制液的渗透和吸收，缩短腌制时间。增加肉块之间的结着性。强化产品结构使。产品的切面有更好的纹理，同时能提高产品的质量和出品率是，制作火腿烤肉肠类等肉制品不可缺少的设备。

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