成套虎皮凤爪加工设备 全自动凤爪生产线 虎皮鸡爪油炸卤煮生产线 泰昌机械

成套虎皮凤爪加工设备 全自动凤爪生产线 虎皮鸡爪油炸卤煮生产线又名鸡掌、凤爪、凤足。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

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成套虎皮凤爪加工设备 全自动凤爪生产线 虎皮鸡爪油炸卤煮生产线虎皮凤爪是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，家常下酒小菜。肉掌丰厚，鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有劲。以鸡爪 花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

成套虎皮凤爪加工设备 全自动凤爪生产线 虎皮鸡爪油炸卤煮生产线工艺流程：原料-解冻-修整、挑选-清洗-泡硝-甩水-油炸-卤煮-包装-杀菌-冷却-风干-贴标喷码-成品储存

1、解冻线：如果您进过来的是冻板原料，那么咱们必需用一台解冻线，把冻板鸡爪化开，方便加工。

2、修整挑选线：解冻后的鸡爪要进行简单的修整处理，挑选出干瘪不好看的鸡爪。

3、气浴清洗机：挑选后的鸡爪进行清洗、泡硝，将血水泡出来，原料随着网带进入甩水机。

4、甩水机：清洗好的鸡爪进行甩水处理，油炸时减少油花喷溅。

5、油炸机：甩水后的鸡爪出料至油炸机中，炸出沟壑，同时能锁住肉香，虎皮深邃的更入味。

6、卤煮锅：简单控油后，将油炸后的鸡爪放到秘制卤汤，老汤卤煮，鲜香沁骨。

7、真空包装机：卤制后的鸡爪人工放到包装袋中，进行抽真空工作。

8、高温杀菌锅：包装好的产品放入杀菌机中，进行杀菌处理，延长产品的保质期。具体杀菌温度和时间需要根据您的工艺要求来。

9、洗袋冷却机：杀菌完成，需要将产品传送至洗袋冷却机中，防止长时间处于高温状态，影响口感，同时将产品的残次品挑出，清洗包装袋上的油污。

10、翻转风干机：将清洗完的袋子表面水分吹干，方便装箱入库。

11、喷码装箱入库：将处理好的产品整袋后，经过喷码线，喷上生产日期。成套虎皮凤爪加工设备 全自动凤爪生产线 虎皮鸡爪油炸卤煮生产线随后装箱，放至成品库中。

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