¥25
1-99千克
¥22
100-999千克
¥18
≥1000千克
起订量
≥1千克
总供应
9999千克
所在地
河南省郑州市
产品简介:
CAS:11138-66-2
性状:白色至微黄色粉末,稍带臭,易溶于冷热水中,溶液中性,遇水分散,乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。黄原胶具有高粘度,高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等。
用途:稳定剂;增稠剂;乳化剂;悬浮剂;泡沫增强剂。被大量应用在食品、果汁、饮料、饲料、化妆、陶瓷、消防、石油等行业,其市场增长潜力超过所有的亲水性胶。
限量:饮料1.0 ;饺皮类1.0; 面包、乳制品、肉制品、果冻、果酱类2.0 ;面条、起酥油、速容咖喱、鱼制品、冰淇淋类10.0。
黄原胶应用及添加量
果汁饮料 0.1-0.3 增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然
冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻
酱油、蚝油 0.05-0.1 耐盐性好、增加稠度、适用于做调味汁、增强挂壁性及附着性
冷冻甜食 0.1-0.2 结合水、产生稠度及细腻度、防脱水
烘焙食品 0.5-1.5 果馅成型、适用于各种馅料
使用方法:黄原胶在大多数以水为基相体系内完全溶解,但由于它有极强的亲水性,如果直接加入水中而搅拌不充分,外层吸水膨胀成胶团,从而阻止水份进入里层,进而影响作用的发挥,因此必须注意正确使用:取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料,如食品制作中的糖、味精、盐等物调匀,然后慢慢倾倒在搅拌中的水里,浸泡约两小时,继续搅拌至完全溶解。
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主要有效成分 : | 黄原胶 |
级别 : | 食品级 |
品牌 : | 中轩 |
有效物质含量 : | 99% |
产品规格 : | 25kg |
执行标准 : | 国标 |
主要用途 : | 食品增稠 |
CAS : | 有 |
清真食品 : | 否 |
净重 : | 25kg |
品种 : | 食品添加剂 |
原料与配料 : | 原料 |
保质期 : | 720 |
储藏方法 : | 阴凉干燥 |
等级 : | 优 |
特产 : | 是 |
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