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果胶   25公斤/袋 果胶作为食品添加剂使用，有很好的胶凝、稳定、乳化、增稠、悬浮功能。

果胶主要用途: 果胶一般作为食品添加剂使用，有很好的胶凝、稳定、乳化、增稠、悬浮功能。

果胶是存在于柑橘果皮中一种结构复杂的异质型多糖，具有优良的生物降解能力，因此，可用于制备薄膜。近年来，利用果胶优良的生物降解能力制备薄膜成新的研究热点，根据研究结果表明：柑橘果胶薄膜用于包封片剂，可改善片剂的质地；以乳酸作塑化剂的柑橘果胶薄膜具有抑制真菌生长的作用等。

 果胶是水溶性聚合物，具有良好的可生物降解性，可用于制备薄膜。薄膜在食品和药品的涂层、封装和增稠上具有潜在的应用价值。但果胶薄膜的机械性和隔水性差限制其应用。果胶与其他天然材料复合可改善柑橘果胶薄膜的隔水性和机械性能，如与壳聚糖、明胶等复合。果胶薄膜可用于包封药物片剂，改善片剂的质地，掩饰药物的苦味和难闻的气味。

(GB2760-2014)规定果胶可在各类食品中按生产需要适量使用(GB2760-2014表A.3)。果胶没有任何毒副作用，无每日添加量限制，绿色、天RAN、营养健康的食品配料。

【果胶用途】 

 1、果胶在果酱、果子冻、果冻中起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使滑爽口，用量参考：0.3%-0.6%。 

2、果胶在棒冰、冰淇淋中起乳化稳定作用，成品口感细腻，滑爽。用量参考：0.1%-0.2%3、果胶在酸奶，乳酸菌，果汁中起稳定，增稠作用，可延长制品的保存期，具有果风味，用量参考：0.1%-0.3% 

 4、果胶在焙烤食品中，使面团的透气性，增强口感，延长保质期。用量参考：面粉量的0.3%-0.8%。 

 果胶在食品上作胶凝剂，增稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳化剂，增香。果胶是一种高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已用于食品、日化及纺织行业。

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