药用辅料麦芽糊精有注册批件，医药用级麦芽糊精在制剂中的应用

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麦芽糊精（MD），是一种多糖类食品原料，是一种介于淀粉和淀粉糖之间的低转化产品。外观上白色或略带浅黄色的无定形粉末，无肉眼可见杂质，具有特殊气味，味道上不甜或者微甜。

麦芽糊精物理性质与其水解的DE值有直接的关系，因此DE值不仅表示水解程度，而且是掌握产品特性的重要指标。一般而言，麦芽糊精的水解程度越高，DE值越大，产品的溶氧性、甜度、渗透性、发酵性、褐变反应、冰点下降越大；而组织性、黏度、色素稳定性和抗结晶性越差。

中文名：麦芽糊精

外文名：maltodextrin,MD

别    名：水溶性糊精或酶法糊精

化学式：(C6H10O5)n

熔    点：240 ℃(分解)

外    观：白色或略带浅黄色的无定形粉末

P    H：4.5~6.5

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