全套丸子生产线 全自动大型丸子生产线 小型鱼丸加工设备泰昌

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全自动大型丸子生产线 TEL:152--6567**3053鱼丸加工工艺流程：1. 冷冻鱼糜（冻结良好，无异味），肥膘碎膘均匀。2. 将鱼糜用刀具切成小块。（肥膘绞碎，放在0－4℃的环境中备用）3. 将鱼糜放入打浆机中，先加入高弹素、盐、鲜味素2号、姜粉、胡椒粉、蛋清、卡拉胶等高速打浆至肉糜均一，加入淀粉，最后加肥膘，低速搅拌均匀。（冰水在打浆过程中来控制肉浆温度，在12℃以下）4. 小型鱼丸加工设备成型：放入35－45℃的温水中浸40分钟。5. 煮制：成型后在80－90℃的热水中煮20分钟。6. 冷却：经煮制后立即放于0－4℃的环境中，冷却至中心温度8℃以下。7. 速冻：冷却后放入速冻库冷冻24－36小时。

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