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杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢;温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会**。不同的细菌有不同的*适生长温度和耐热、耐冷能 力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点纯牛奶全套加工设备价格用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌 或细菌芽孢。

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