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河南腐竹油皮机 LH FZJ纯手工豆油皮机 鲁华自动腐竹豆皮机
腐竹机的工艺流程工艺流程:
煮熟浆工艺流程:选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹豆皮→烘干→回软→包装→成品免煮浆工艺流程:选豆→浸泡豆→次磨浆→次磨浆(包括浆渣分离)→成型→提取腐竹豆皮→烘干→回软→包装→成品1.选豆去皮:选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率!2.泡豆:根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适!3.磨浆滤浆:用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准!4.煮浆:加热到100~102℃即可!5.成型、提取腐竹:熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜(油皮),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹!6.烘干:腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成!7.回软:烘干后的腐竹,如果直接包装,破碎率很大,所以要经回软处理。但要注意喷水量要小,一喷即过!8.成品包装:成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质!
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加工定制 : | 是 |
种类 : | 腐竹油皮机 |
品牌 : | 鲁华 |
型号 : | LH FZJ |
产品用途 : | 豆制品加工设备 |
适用范围 : | 西餐店设备,中餐店设备,休闲食品厂设备 |
电压 : | 220/380 |
功率 : | 9kw |
外形尺寸 : | 1300*900*800(mm) |
净重 : | 150 |
包装 : | 木箱 |
售后服务 : | 质保两年 |
规格 : | 标准 |
货号 : | 154263 |
腐竹油皮机 : | 河南腐竹油皮机 LH FZJ |
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