¥90
1-24千克
¥85
25-999千克
¥80
≥1000千克
起订量
≥1千克
总供应
50000000千克
所在地
河南省郑州市
果胶颜色和性质:果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉,几无臭,口感黏滑。溶于20倍水,形成乳白色粘稠状胶态溶液,呈弱酸性。果胶耐热性强,几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。果胶用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润,或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。
果胶作用:
根据《食品添加剂食用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:果胶可按生产需要适量用于各类食品。果胶可用于果酱、果冻的制造;防止糕点硬化;改进干酪质量;制造果汁粉等。高脂果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等。低脂果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖以及冷冻甜点,色拉调味酱,冰淇淋、酸奶等。
增稠剂;胶凝剂;稳定剂;乳化剂。用于果酱、果冻的制造、蛋黄、酱、精油的稳定剂,防止糕点硬化,改进干酪质量,制造果汁粉等。
(2)用途,用量参考 果酱、果子冻、果冻:用量参考:0.3%-0.6%。
棒冰、冰淇淋:用量参考:0.1%-0.2%
酸奶,乳酸菌,果汁:起稳定。用量参考:0.1%-0.3%
熔烤食品:用量参考:面粉量的0.3%-0.8%
(3)使用方法:将果胶和3---4倍的细白糖拌匀,加入80℃的纯净水搅拌溶解,溶解浓度2.5%-4%溶解好后按比例加入各种制品中。
果胶包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
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主要有效成分 : | 果胶 |
级别 : | 食品级 |
品牌 : | 九庭 |
有效物质含量 : | 99 |
产品规格 : | 25kg |
执行标准 : | 国标 |
主要用途 : | 增稠剂 |
CAS : | 详见包装 |
是否进口 : | 否 |
产地 : | 国产 |
外观 : | 粉末 |
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