¥80
50-499公斤
¥75
500-999公斤
¥70
≥1000公斤
起订量
≥50公斤
总供应
100000000公斤
所在地
江苏省苏州市
宜昊添 山东直销卡拉胶 卡拉胶CAS
卡拉胶(Carrageenan)是一种亲水性胶体,又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶,因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类的钙、钾、钠、铵盐。广泛用于制造果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。
卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭,口感粘滑。溶于约80℃水,形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿,则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液,冷却后即成胶体。与水结合粘度增加,与蛋白质反应起乳化作用,使乳化液稳定。
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主要有效成分 : | 卡拉胶 |
级别 : | 食品级 |
品牌 : | 宜昊添 |
有效物质含量 : | 99 |
产品规格 : | 1*25KG |
执行标准 : | GB |
主要用途 : | 增稠剂 |
CAS : | 11114-20-8 |
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