乳酸链球菌素 乳链菌肽 食品级防腐保鲜剂/抗真菌剂

 乳酸链球菌素（Nisin）又称乳链菌肽或尼生素，是从乳酸链球菌发酵产物中提取的一类多肽类化合物。产品特性：• 保证食品质量，提高食品品质，延长食品的货架期；• 降低返货率；• 热稳定性好，热处理后的活性损失较少；• 添加量低，一定程度上节约了成本；应用范围：

产品	成分	Z大用量（g/kg）	应用范围
乳酸链球菌素(Nisin)	乳酸链球菌素和NaCl	0.2	罐头、植物蛋白饮料
		0.5	乳及乳制品
		0.5	熟肉制品、预制肉制品
		0.15	咖啡饮料、茶饮料、醋
		0.2	含乳饮料
		0.2	酱油、酱及酱制品
		0.2	复合调味料
		0.25	其他杂粮制品（限杂粮灌肠制品）
		0.25	方便米面制品（限米面灌肠制品
		0.15	方便米面制品（限方便湿面制品）
		0.5	熟制水产品
		0.25	蛋制品（改变其物理性状）

使用方法：用蒸馏水或冷开水配成约5%溶液，再加入食品中充分混匀，应采用分级扩大法，以达到均匀混合的目的。本品可与其它防腐剂复合使用，参考用量为0.03—0.2g/kg。储藏条件：密闭、干燥、阴凉。在0-10℃条件下，保质期为二年。 

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