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食品冻干机作用，应用范围

食品冻干机亦称食品真空冷冻干燥机，食品冻干机作用：1 、冻干食品能大限度地保存原本新鲜食品的色 、香、味和营养成分， 复水性能好， 且外观好看， 不干裂 、不收缩， 具有很高的品质。2 、冻干食品可常温下长期储藏， 储藏费用可大大降低 。3 、冻干食品重量轻 、便于运输 。

食品冻干机应用范围，常见如下：

1 、烹饪原料：肉 、蛋 、鱼、蔬菜等 。2 、土特产品：蘑菇、黄花菜、香椿芽 、苔菜以 及各种山野菜。3 、调味品：葱、蒜 、姜 、辅料 、香料、色素、汤汁等。4 、食品工业用原料：奶粉、蛋粉 、植物蛋白粉 、干果粉、豆粉 、肉粉等。5 、补品类：鳖粉、花粉、人参粉、山荷粉、蜂雏粉等 。6 、饮品类 ：咖啡 、果珍、茶叶等 。7 、水果类 ：菠萝 、香蕉、草莓、苹果、哈密瓜 、 桃等。8 、特殊食品：航天、航海、军需 、野外作业 、 各种考察队食品。

冻干机是真空冷冻干燥机的简称，用于去除水分。食品方面应用：1、冷干食品大限度地保留了新鲜食品的营养成分及色、香、味。冻干食品的干燥是在低温和真空状态下进行的，使一些热敏性和极易氧化物质的损失大大减少，大限度地保留了食品中的各种营养成分。2、冻干食品不失原有食品的骨架结构，保持了食品原有的形态。3、复水性能好，更接近新鲜食品品质4、无一般干燥方法带来的表面硬化问题。5、易于储藏、运输。制药

应用：1、对热敏感物质去除水分。2、保证物料活性、有效医用价值成分。

 

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