¥75
1-24千克
¥73
≥25千克
起订量
≥1千克
总供应
3623332千克
所在地
安徽省合肥市
中文名葡甘露聚糖 外文名Glucomannan
CAS号11078-31-2 分子式(C35H49O29)n
主要由甘露聚糖和葡萄糖以β-1,4键键合[摩尔比为1.6:(1~4)]的高分子量非离子型甘露聚糖(glucomannan),有少量以β-1,4键的之键结构,沿葡甘露聚糖主链上平均每隔9~19个单糖单位有一个乙酰基,它有助于的溶解。平均分子量20万~200万。
在凝冻食品方面、凝胶食品方面火腿和肉糜制品方面、稳定悬浮食品方面、冷饮食品方面、软糖食品方面、面制品方面、蛋白质食品方面等有着广泛的用途。此外,魔芋胶(KGM)与大豆分离蛋白(SPI)通过盐键和疏水键相互作用就可形成热稳定性极强的魔芋胶(KGM)蛋白质新型胶体。这代表了高膳食纤维、高蛋白食品的新潮流,对现代人们身体的健康具有不可忽视的作用。
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主要有效成分 : | 葡甘露聚糖 |
级别 : | 食品级 |
品牌 : | 陆荣 |
有效物质含量 : | 99% |
产品规格 : | 25/1 |
执行标准 : | 国标 |
主要用途 : | 增稠剂 |
CAS : | 11078-31-2 |
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