¥40
1-24千克
¥38
≥25千克
起订量
≥1千克
总供应
66565418千克
所在地
安徽省合肥市
中文名罗望子多糖胶 外文名Tamarind polysaccharide gum
别名罗望子胶 原料酸角种子
罗望子多糖胶(Tamarind polysaccharide gum),又称为罗望子胶,它是从豆科罗望子属植物罗望子(又称酸角)的种子胚乳中提取分离出来的一种中性多糖。罗望子多糖胶具有良好的耐热、耐盐、耐酸、耐冷冻和解冻性,并具有稳定、乳化、增稠、凝结、保水、成膜的作用,其水溶液的粘稠性较强,粘度不受酸类和盐类等的影响,是一种用途广泛的食用胶。
罗望子多糖胶作为稳定剂,分散于冰淇淋料液中,逐渐与水结合,使大量水分子与氢键相连,在结构上形成三维网状结构,控制了残余水相的流动性,使料液具有一定的粘稠度,这种性能有利于冰淇淋在凝冻时有效充入空气,并且其无韧性的粘性使冰淇淋入口后融化性好,从而使冰淇淋组织细腻、致密、柔软,并使之有良好的保形性、抗融性和抗热震荡能力。此外,还能使冰淇淋形成纹理细小的冰晶。
搜好货厂家安徽陆荣生物技术有限公司为您提供食品级罗望子多糖胶生产厂家直销 批发罗望子多糖胶原料 提供样品的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息,您可以直接联系厂家获取食品级罗望子多糖胶生产厂家直销 批发罗望子多糖胶原料 提供样品的具体资料,联系时请说明是在搜好货网看到的。
主要有效成分 : | 罗望子多糖胶 |
级别 : | 食品级 |
品牌 : | 陆荣 |
有效物质含量 : | 99% |
产品规格 : | 25/1 |
执行标准 : | 国标 |
主要用途 : | 增稠剂 |
联 系 人
联系电话
采购说明